A produção de queijos artesanais ganhará espaço em uma programação especial no Distrito Federal neste mês. No dia 19 de novembro, o Rancho Canabrava, em Sobradinho, será palco da entrega dos prêmios da segunda edição do Concurso Distrital de Queijos Artesanais – Prêmio Queijos Brasília. A iniciativa vai reconhecer a qualidade dos produtos fabricados por produtores rurais do Distrito Federal e de Goiás.

A edição deste ano recebeu 100 inscrições. Após a análise dos requisitos de participação, 93 queijos foram homologados e estão na disputa por medalhas. Ao todo, 30 produtores integram o concurso, dos quais 24 são do Distrito Federal e seis de Goiás.

A competição contempla diferentes métodos de fabricação e matérias-primas. Entre os produtos selecionados, 35 são queijos frescos de leite de vaca e 38 passaram pelo processo de maturação. Também participam 11 queijos frescos e nove maturados, produzidos com leite de cabra, ovelha e búfala.

A definição dos premiados será feita em uma avaliação marcada para 18 de novembro, na unidade da Emater-DF localizada na Asa Norte. O trabalho ficará a cargo de uma comissão composta por avaliadores técnicos e representantes da sociedade civil.

Na análise, serão observados elementos que influenciam a qualidade dos queijos, como sabor, aroma, aparência, cor, textura e consistência. Conforme a pontuação alcançada, os produtos poderão receber medalhas de bronze, prata ou ouro. A divulgação dos resultados e a entrega das premiações ocorrerão no dia 19.

A cerimônia começa às 17h e também terá atrações voltadas aos visitantes. A Feira de Produtores da Emater-DF estará aberta durante o evento, que contará ainda com degustação e comercialização de vinhos. As atividades estão previstas até as 21h.

Promovido pelo Governo do Distrito Federal, por meio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-DF), o concurso conta com o apoio da Secretaria de Agricultura (Seagri) e do Banco de Brasília (BRB). Além de estimular a melhoria dos produtos, a ação pretende ampliar o mercado para os queijos artesanais e incentivar o fortalecimento da atividade leiteira.

A valorização dos produtores também passa pelo estímulo à regularização sanitária das agroindústrias e pela preservação das tradições envolvidas na produção. Os queijos com potencial de destaque poderão, ainda, ser considerados para integrar a Rota do Queijo, iniciativa que busca aproximar a atividade rural do turismo.

Serviço

Prêmio Queijos Brasília – II Concurso Distrital de Queijos Artesanais

Data: 19 de novembro, a partir das 17h.

Local: Rancho Canabrava, Núcleo Rural Sobradinho.

Programação: premiação dos queijos, feira de produtores, degustação e comercialização de vinhos.

Horário da feira e dos vinhos: das 17h às 21h.

Participação: aberta ao público, mediante retirada de ingresso pelo Sympla.